Neste post eu te ensino a fazer esse lindo mini nakedcake, esse mini lindo bolo que você pode presentear quem você ama, ou fazer vários mimos desse para comer com a família, depois daquele almoço maravilhoso, ou também comer de cafezinho da tarde como dizem os ingleses "Tea Party" um chá da tarde. Essa receita rende 2 mini nakedcake de chocolate de 10 cm de diâmetro e 8 de altura.
Ingredientes
Massa
- 50 g de manteiga
- 1/2 xícara de (chá) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 90 ml de leite
- 1 colher de café (chá) ou 8 g de fermento em pó
Recheio
- 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
- 1 colher de (chá) de manteiga
Modo de preparo
Massa
1- Bater, na batedeira, a manteiga até avolumar, em velocidade alta. Acrescentar açúcar aos poucos até virar um creme homogêneo 2- Adicionar o ovo
3- Agregar, em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo e leite . Retirar da batedeira
4- Juntar o fermento, só misturando
5- Levar para assar em fôrma de 10 cm de diâmetro, previamente untada com gordura vegetal e enfarinhada ou com uma rodela de papel manteiga no fundo, em forno médio (180 graus), por, no mínimo, 25 minutos.
Deixe esfriar e corte em 3 camadas.
Recheio
1- Numa tigela que pode ser levado a temperaturas altas, coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundas, após derreter adicione o creme de leite e a manteiga e misture bem.
2- leve para gelar até endurecer o ganache, depois retire da geladeira.
3- Pegue a batedeira colocar o ganache e bater até ficar aerado.
Montagem do bolo e Decoração
Pegue um saco de confeiteiro e adicione um bico no formato pitanga e coloque o ganache aerado dentro do saco de confeiteiro, a primeira camada de massa deve ficar em baixa na base. Vai intercalando massa e recheio e confeitando como visto na foto, massa e recheio, massa e recheio, massa e recheio, por fim com pasta americana na cor laranja ou de sua preferência, com a ajuda de um rolo estique a pasta e pegue o cortador no formato de mini rosas, corte a pasta e coloque as mini rosas no mini bolo. Está pronto seu mini nakedcake de chocolate.
