Oi, neste post vou te ensinar a fazer esse lindo bolo que eu apelidei de bolo feliz aniversário, eu te ensino a fazer desde a massa e o recheio até a decoração com mini velas e granulados coloridos, receita abaixo.
Ingredientes
Massa amanteigada
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara(chá) de açúcar refinado peneirado
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 180 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 400 g chocolate meio amargo picado
- 400 ml de creme de leite
- 15 g ou 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Massa amanteigada
1- Primeira coisa a ser feita é ligar o forno á 180ºC. Depois pegue uma batedeira ou um tigela com um fuê e coloque a manteiga e bata até ela ficar um pouco branca, até ela avolumar, em velocidade alta.
2- Acrescentar açúcar aos poucos até virar um creme homogêneo.
3- Adicionar os ovos um depois o outro.
4- Agregar em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo e leite, retirar da batedeira ou tigela.
5- Juntar o fermento e misturar com uma espatula.
6- Levar para assar em fôrma de 20 cm de diâmetro, untado com manteiga ou gordura vegetal e enfarinhada ou com um disco do tamanho do fundo da forma de papel manteiga.
7- Assar o bolo até que você espete um garfo e ele sair limpo. Coloque em uma grade e deixe esfriar completamente e depois cortar ele em 3 camadas com uma faca de serra.
Recheio
1- Numa panela aqueça o creme de leite fresco, após ter aquecido jogue numa tigela que está com o chocolate e deixa ele derreter naturalmente com o calor do creme aquecido, depois de 1 minuto mexa bem até ficar homogêneo, adicione a manteiga e misture bem, reserve.
Montagem
1- Num aro ou uma forma alta de 20 cm diâmetro e 10 de altura, coloque no fundo do aro uma camada de massa amanteigada e o recheio por cima, depois adicione mais uma camada de massa e recheio e por cima do último recheio coloque a última camada de massa, leve para gelar por 6 horas.
Decoração
Buttercream (creme de manteiga)
Ingredientes
- 350 g de açúcar de confeiteiro
- 180 g de manteiga sem sal
- 1 colher de (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
Buttercream
1- Numa batedeira ou vasilha coloque a manteiga e bater até ficar cremosa, depois adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, bater até tudo ficar homogêneo. Por fim adicione o leite para o creme ficar leve, bater até o creme absorver o leite por completo.
Decoração
1- Pegue o bolo que estava na geladeira, tire o aro ou da forma e coloque num prato bem bonito, pegue o buttercream e vai passando no bolo, nas laterais e no topo do bolo, deixando ele liso, volte para geladeira por trinta minutos, após esse tempo na geladeira coloque as mini velas em cima do bolo dando espaços de uma para outra vela como pode ser visto nas fotos, adicione nas bordas do bolo, granulado colorido com uma colher vai colando nas laterais do bolo, puxando os granulados para cima, por fim pode cantar os parabéns para o aniversariante, sopras as velinhas e corta esse lindo bolo.
