Oi, neste post vou te ensinar a fazer essa delicia de cupcake com sabor de goiabada,  essa receita é muito simples de fazer tendo certos equipamentos da confeitaria. O cupcake tem a massa de baunilha e o recheio e cobertura de goibada.

• 50g de manteiga sem sal
• 50g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 50g de farinha de trigo
• 15ml ou 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de extrato de baunilha

• 50g de goiabada cascão
• 10g de goiabada cascão em cubos
• 1 colher de sopa de água

Ingredientes
Massa

• 50 g de manteiga 
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 90 ml de leite 
• 1 colher de café (chá) ou 8 g de fermento em pó

• 100 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite 
• 1 colher de (chá) de manteiga

Modo de preparo

Massa

1- Bater, na batedeira, a manteiga até avolumar, em velocidade alta. Acrescentar açúcar aos poucos até virar um creme homogêneo 2- Adicionar o ovo
3- Agregar, em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo e leite . Retirar da batedeira 
4- Juntar o fermento, só misturando 
5- Levar para assar em fôrma de 10 cm de diâmetro, previamente untada com gordura vegetal e enfarinhada ou com uma rodela de papel manteiga no fundo, em forno médio (180 graus), por, no mínimo, 25 minutos.
Deixe esfriar e corte em 3 camadas.

Ingredientes 

Massa

• 50g de manteiga sem sal
• 50g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 50g de farinha de trigo
• 15ml ou 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de extrato de baunilha

• 100 g de manteiga sem sal
• 1 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado 
• 2 ovos inteiros 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
• 180 ml de leite 
• 1 colheres (sopa) de fermento em pó

• Bater, na batedeira, a manteiga até avolumar, em velocidade alta. Acrescentar açúcar aos poucos até virar um creme homogêneo 
• Adicionar ovos, um a um
• Agregar, em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo e leite 
• Retirar da batedeira 
• Juntar o fermento, só misturando 
• Levar para assar em fôrma de 17 ou 20 cm de diâmetro, previamente untada com gordura vegetal e enfarinhada ou com uma rodela de papel manteiga no fundo, em forno médio (180 graus), por, no mínimo, 25 minutos.
• Deixe esfriar e corte em 3 camadas.

Para o recheio de abacaxi

• 400g de doce de leite
• 1 abacaxi descascado
• 100 g de açúcar

 Modo de Preparo

• Numa panela adicione o abacaxi descascado e picado e o açúcar, deixe ferver até os pedaços abacaxi se desfazer, demora uns 20 minutos, logo após deixe esfriar e adicione o doce de leite e reserve.

Montagem

http://tiagocake.blogspot.com.br/2016/07/cupcake-de-maracuja.html

Ingredientes 

Massa
50g de manteiga sem sal
50g de açúcar refinado
1 ovo
50g de farinha de trigo
15ml ou 1 colher de sopa de leite
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de café de extrato de baunilha

Calda
1 maracujá
50ml de creme de leite
60g de açúcar de confeiteiro
10g de açúcar de confeiteiro

Rendimento: 3 cupcakes (se quiser em maior quantidade é só aumenta a receita)


Modo de preparo
1- Numa forma de cupcake forre as forminhas de papel forneáveis.
2- Numa tigela ou batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar refinado , misture até obter uma manteiga cremosa, em seguida adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture, logo após adicione a farinha e o leite, e por último adicione o fermento em pó. Distribua nas forminhas de papel forneáveis.
3- Asse em forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos , quando espetar um palito no meio do bolinho e sair limpo está pronto. Transfira para uma grade ou num papel absorvente para esfriar.
4- Corte o maracujá e utilize a metade da polpa e coloque numa tigela e adicione o creme de leite e o 60g açúcar de confeiteiro. Bata ate ficar cremoso.
5-  Agora faça uma calda com a outra metade do maracujá , então coloque numa tigela e adicione 10g de açúcar de confeiteiro e misture.
6- Tire os cupcake das forminhas de papel e corte ao meio e coloque um pouco do recheio de maracujá, e de cobertura a calda de maracujá.