BOLO DE CAFÉ - COFFEE CAKE
quinta-feira, agosto 09, 2018
Bolo de café com calda de chocolate. Um bolo super úmido para seu lanche da tarde.
Receita completa
Ingredientes
Bolo de café
- 50ml de leite
- 50ml de café expresso (sem adição de açúcar)
- 1 ovo (gema e clara separados)
- 50g ou 1/4 de xícara de manteiga
- 120g ou 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
- 80g ou 1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 20g ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 20g ou 2 colheres de sopa de café solúvel em pó
- 4g ou 1 colher de chá de fermento químico em pó
Calda de chocolate
- 120g de chocolate derretido
- 50g ou 1/4 de xícara de chá de creme de leite
- 30ml de café expresso (sem adição de açúcar)
Calda de açúcar
- 1/2 xícara de chá água
- 1/2 xícara de chá açúcar
Modo de preparo
Bolo de café
- Coloque no liquidificador o leite, o café expresso, a gema de ovo, o açúcar e a manteiga derretida e uma pitada de sal e bata tudo, depois despeje a mistura na tigela com a farinha de trigo, chocolate em pó, café em pó e o fermento químico, misture até ficar homogêneo, bata as claras com um 1 colher de sopa de açúcar até ficar em neve e adicione na massa e misture delicadamente, depois despeje a massa do bolo numa forma de pudim untada de 15cm de diâmetro .
- Leve ao forno pré-aquecido á 180º C até que você espete um palito no centro do bolo e ele saia limpo, retire do forno e deixe esfriar, molhe com a calda de açúcar e depois joga a calda de chocolate por cima.
Calda de chocolate
- Numa tigela misture todos os ingredientes e já use a calda ainda quente ou se preferir deixe esfriar.
Calda de açúcar
- Leve ao fogo esses dois ingredientes, deixe ferver por 2 minutos após a fervura, desligue o fogo após a os 2 minutos e deixe esfriar para poder molhar o bolo.
VÍDEO COM O PASSO A PASSO
Espero que tenha gostado até um próximo post.
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12 comentários
Boa noite Tiago!Será que fica bom fazer este bolo na fôrma de caseirinho!? Parabéns pela receita! É de encher os olhos!
ResponderExcluirFica sim :)
ExcluirO melhor bolo de café que já fiz! Fez sucesso com meus clientes! Obrigada pela receita.
ResponderExcluir🥰🥰🥰
ExcluirMelhor bolo de café que ja fiz! Fez sucesso com meus clientes.
ResponderExcluirHá que bom 🥰
ExcluirFiz hoje e adorei a receita, ela é maravilhosa e mesmo sem a calda e/ou cobertura fica bem úmido e macio. Mas tive que fazer a receita duas fezes, já que na primeira usei uma forma de plástico pra assar e ela derreteu :)
ResponderExcluirMas o bolo realmente ficou delicioso
🥰🥰🥰🥰
ExcluirColoquei 180g de trigo e ficou fantástico.
ResponderExcluir😍😍👍🏻👍🏻
ExcluirParabéns pela receita. Foi o melhor bolo que eu já fiz.
ResponderExcluirHá que bom que gostou 😍
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